Ako vybrať gril a objaviť umenie grilovania

Grilovanie je obľúbenou aktivitou mnohých ľudí počas teplých letných dní. Ak sa rozhodnete zaobstarať si vlastný gril, môžete si užiť chutné pokrmy pripravené priamo na ohni. Existuje niekoľko typov grilov, ktoré sa líšia v použitom palive a ich konštrukcii. V tomto článku vám predstavíme rôzne typy grilov a poradíme vám, ako vybrať ten najvhodnejší pre vás.

Na čom môžete grilovať alebo opekať?

Elektrický gril

Elektrické grily sú jednoducho ovládateľné a nevyžadujú žiadne palivo, teda samozrejme okrem elektrickej energie. Využiť ich môžete bez problémov buď v interiéri, teda kľudne priamo v kuchyni, ale aj v exteriéri, napríklad na balkónoch, terasách alebo v záhradách. Veľkou výhodou elektrických grilov je, že vďaka absencii spaľovania čohokoľvek nevytvárajú žiadny odpad a zároveň sú bez dymu. Ďalej ponúkajú možnosť nastavenia teploty podľa vašich potrieb.

Plynový gril

Plynové grily sú veľmi populárne vďaka svojej jednoduchosti použitia a rýchlosti ohrevu grilovacej mriežky. Používajú skvapalnený propan-butan ako palivo a majú regulovateľné horáky, čo umožňuje presné nastavenie teploty. Plynové grily sú vhodné pre grilovanie vonku, napríklad v záhradách alebo na terasách. Vďaka jednoduchému ovládaniu a zvyčajne väčším rozmerom sú ideálne pre prípravu jedál pre väčšiu skupinu ľudí.

Gril na drevené uhlie

Grilovanie na drevených uhlíkoch je tradičný a obľúbený spôsob prípravy jedla na grile. Práve grily na drevené uhlie vám poskytnú  autentickú chuť a arómu vďaka pomaly horiacim uhlíkom. Tento typ grilu vyžaduje trochu viac času kvôli rozpáleniu uhlia a tiež väčšiu zručnosť priamo pri príprave jedla kvôli výrazne zložitejšej regulácii teploty. Na druhú stranu, práve tieto aspekty sú pre mnohých nadšencov nevyhnutnou súčasťou autentického grilovania.

Ohnisko

V dnešnej dobe nie je problém opekať jedlo ani na klasických ohniskách. Stačí k nim totiž v konečnom dôsledku len zaobstarať vhodný grilovací rošt a príprava pokrmov môže začať. Ohniská sú ideálne pre prípravu pokrmov na drevených uhlíkoch, ktoré v nich zostanú potom, čo v nich zhorí drevo a poskytujú tak autentický grilovací zážitok. Ohnisko je väčšinou väčšej a pevnejšej konštrukcie.

Prenosné ohnisko

Prenosné ohnisko je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú grilovať na cestách, pri kempovaní alebo pikniku. Tieto grily sú kompaktné, ľahké a ľahko prenosné. Ako palivo sa u nich  využíva väčšinou drevené uhlie alebo brikety, vďaka čomu vám umožňujú grilovať prakticky kdekoľvek.

Najlepší plynový gril pre dokonalé grilovanie

Ak sa rozhodnete investovať do plynového grilu, môžete si byť istí, že dosiahnete úroveň profesionálneho grilovania priamo vo vašej vlastnej záhrade. Najlepšie plynové grily ponúkajú výkon, spoľahlivosť a pohodlie, tie sú aspektami, ktoré potrebujete pre skvelé grilovanie. Tieto grily majú niekoľko kľúčových vlastností, ktoré by ste mali zvážiť pri ich výbere.

Jednou z hlavných výhod kvalitného plynového grilu je ľahké ovládanie teploty. Dobrý plynový gril by mal mať presnú reguláciu horákov, ktorá vám umožní nastaviť požadovanú teplotu podľa potrieb grilovaných pokrmov. Každá surovina totiž potrebuje špecifickú teplotu na grile pre čo najlepšiu prípravu. V opačnom prípade z nej nevznikne až taká delikatesa, ako by mohla. 

Ďalšou dôležitou vlastnosťou dobrého plynového grilu je rovnomerné rozloženie tepla na grilovacej ploche alebo ak chcete rošte. Kvalitný gril by mal mať dobre navrhnuté horáky a grilovacie mriežky, ktoré zabezpečia, že sa teplo rovnomerne rozloží po celej grilovacej ploche. Tým sa zabezpečí konzistentné grilovanie bez nepríjemných teplotných rozdielov a nehrozí teda, že zatiaľ čo na jednej strane grilu je jedlo hotové, inde je pre jeho dokončenie ešte nejaký ten čas potrebný.

Pri výbere plynového grilu je tiež dôležité zvážiť veľkosť grilovacej plochy. Tá by mala byť priamo úmerná vašim potrebám a počtu osôb, pre ktoré budete grilovať. Zároveň je vhodné skontrolovať kvalitu materiálov použitých pri výrobe grilu. Odolné a ľahko udržiavateľné materiály zabezpečia dlhú životnosť grilu, ktorú v prípade obstarania drahšieho grilu zaručene oceníte.

Nemali by ste pri výbere zabudnúť ani na menšie, no i tak užitočné funkcie a vychytávky. Užitočným “bonusom” je napríklad prídavný bočný sporák, tepelná doska pre udržiavanie teplého jedla, alebo integrovaný teplomer pre kontrolu teploty. Jediným kvalitným plynovým grilom a správnou technikou grilovania môžete vytvoriť vynikajúce pokrmy plné chuti, hoci s ohľadom na typ grilu bez typickej dymovej arómy.

Grily sú skvelým nástrojom na prípravu rôznych druhov jedál, či už sa jedná o mäso, ryby, zeleninu alebo dokonca o dezerty. Tie najlepšie plynové grily vám poskytnú dostatočnú grilovaciu plochu a možnosť využiť rôzne grilovacie metódy, ako je priame a nepriame grilovanie, prípadne kombináciu oboch.

Plynové grily sú tiež často vybavené praktickými doplnkami a funkciami, ktoré zjednodušujú prípravu pokrmov. Ide napríklad o bočné pulty na prípravu jedla, úložný priestor pre náradie a grilovacie príslušenstvo a dokonca aj integrovaný systém pripojenia plynu pre pohodlné napájanie.

Na poslednom mieste by ste nemali zabudnúť na bezpečnostné prvky. Dobré plynové grily by mali byť vybavené spoľahlivými bezpečnostnými funkciami, ako sú zapalovače, poistné ventilačné klapky, protišmykové nohy a jednoduchý prístup k plynu pre rýchlu kontrolu a výmenu fľaše.

Pri výbere plynového grilu je dôležité zvážiť aj spoľahlivosť a značku výrobcu. Kúpa grilu od renomovaného výrobcu s dobrými recenziami od zákazníkov je vždy lepšia, než kúpa grilu od neznámej značky. Aj ten môže byť kvalitný, avšak svojím spôsobom takto kupujete naslepo. Preto odporúčame pri kúpe grilu radšej priplatiť za overené kusy, než byť potom nešťastný z grilu, na ktorom sa vám podarilo ušetriť pár stoviek, avšak potom nebude plniť to, čo ste od neho očakávali.

Najlepší gril na drevené uhlie pre autentické grilovanie

Grily na drevené uhlie predstavujú ideálnu voľbu pre milovníkov autentického grilovania s výraznou drevenou chuťou a arómou. Tieto grily majú niekoľko kľúčových vlastností, ktoré je potrebné zohľadniť pri ich výbere.

Gril na drevené uhlie by mal v prvej rade disponovať dostatočnou grilovacou plochou, ktorá umožní pripravovať jedlo pre skupinu ľudí, ktorú chcete pohostiť. Jedine na dostatočne veľkú grilovaciu plochu sa totiž bez problémov zmestia všetky suroviny, ktoré plánujete pripraviť. Zároveň by mal mať gril dostatočnú výšku medzi grilovacím roštom a uhlím, aby bolo možné jednoducho ovládať teplotu grilovania približovaním a odďaľovaním roštu od žeravých uhlíkov. Najlepšie grily na drevené uhlie by mali mať kvalitný grilovací rošt, ktorý je odolný voči vysokým teplotám a umožňuje rovnomerné grilovanie. Ideálny je rošt s dostatočne malými otvormi, aby sa zabránilo prepadávaniu menších kúskov jedla do ohňa, a zároveň umožňoval optimálny prenos tepla na grilované pokrmy. Napríklad liatinové rošty dokážu po rozžhavení veľmi dlho udržiavať teplo.

Kvalitný gril na drevené uhlie by mal byť tiež vybavený ovládacími funkciami, ako napríklad reguláciou prívodu vzduchu do tela. Vďaka tomu môžete ovládať intenzitu plameňa, respektíve žeravosť uhlia či brikiet, a teda aj teplotu grilovania. Užitočný je aj dostatočný priestor na odkladanie náčinia a potrebných ingrediencií.

Pri príprave grilu na drevené uhlie je dôležité vedieť, ako správne rozpaľovať drevené uhlie, brikety či drevo. Použitie kvalitného uhlia, prípadne iného paliva v kombinácii so správnou technikou rozpaľovania pomôže zabezpečiť rovnomernú a stabilnú grilovaciu teplotu bez zbytočného čakania. Ak nie ste v rozpaľovaní príliš zdatní, nebojte sa, celý proces môžete zjednodušiť pomocou komínových podpaľovačov, prípadne tuhých či pevných podpaľovačov. 

Výber toho najlepšieho grilu na drevené uhlie presne pre vaše potreby je dôležitým krokom pre dosiahnutie dokonalého grilovania plného chuti a vône. Okrem prípravy jedla je ale dobré pamätať aj na to, aby vám gril vydržal čo najdlhšie. Presne preto je potrebné vyberať okrem iných aj z grilov, ktoré sú vyrobené z kvalitných materiálov. Napríklad  tepelne odolné materiály, akými sú nerezová oceľ alebo liatina, ktoré zabezpečia dlhú životnosť grilu, tú určite oceníte.

Dôležitým faktorom grilov je tiež mobilita a praktičnosť. Záhradný gril na drevené uhlie by mal byť dostatočne ľahký a ľahko prenosný, aby sa s ním dalo pohodlne manipulovať. U týchto modelov preto príde vhod rukoväť alebo kolieska pre jednoduchší presun grilu na požadované miesto.

Aj pri grilovaní na drevenom uhlí je však dôležité dodržiavať bezpečnostné opatrenia. Uistite sa, že gril má stabilnú konštrukciu a je vybavený bezpečnostnými prvkami, akými sú odolné nohy a ochranné kryty na rukovätiach, ktoré minimalizujú riziko popálenia. V okolí grilu by nemalo byť ideálne nič horľavé, čím sa eliminuje riziko potenciálneho vzplanutia kvôli vypadnutému uhlíku.

Najlepší elektrický gril pre jednoduché a chutné grilovanie

Najlepšie elektrické grily predstavujú skvelú alternatívu pre tých, ktorí preferujú pohodlie a jednoduchosť pri grilovaní a to aj na úkor typickej chuti alebo vône. Aj tieto grily ponúkajú niekoľko kľúčových vlastností, ktoré je potrebné zvážiť pri ich výbere.

Jednou z hlavných výhod elektrických grilov je ich jednoduchá a rýchla príprava na grilovanie. Stačí ich totiž pripojiť k elektrickej sieti a za krátku chvíľu sú už rozohriate a teda aj pripravené na použitie. Ide teda o ideálnu voľbu pre tých, ktorí nemajú možnosť grilovať s uhlím alebo plynom.

Ďalšou výhodou je ich kompaktná veľkosť a teda aj jednoduchá manipulácia. Elektrické grily sú totiž často menšieho rozmeru a nižšej hmotnosti, čo umožňuje ich jednoduché presúvanie aj skladovanie. Sú preto vhodné pre použitie v obmedzenom priestore ako je terasa, balkón alebo karavan pri kempovaní.

Dobré elektrické grily by mali mať dostatočnú grilovaciu plochu pre prípravu pokrmov pre celú rodinu alebo skupinu priateľov. Ďalej je dôležité pamätať na možnú reguláciu teploty, ktorá umožní presné nastavenie grilovacieho procesu podľa potreby. Niektoré modely ponúkajú rôzne stupne teploty, iné dokonca priamo programy, ktoré uľahčujú grilovanie rôznych druhov jedál.

Kvalitné elektrické grily sú vyrobené z odolných materiálov akými sú nerezová oceľ alebo keramika, vďaka čomu sú odolné voči vysokým teplotám a zaisťujú rovnomerné rozloženie tepla do celej grilovacej plochy. Dôležitým prvkom je u nich tiež jednoduchá údržba a čistenie grilovacej plochy, ktorá by mala byť odnímateľná a jednoducho umývateľná.

Elektrické grily môžu disponovať aj radou ďalších užitočných funkcií, ktoré zvyšujú ich praktičnosť. Napríklad niektoré modely majú zabudovaný teplomer, ktorý umožňuje sledovanie teploty pri grilovaní. Ďalšou užitočnou funkciou je možnosť nastavenia dvoch alebo viacerých grilovacích zón s rôznymi teplotami, čo umožňuje grilovanie rôznych druhov jedál súčasne.

Pri výbere ideálneho elektrického grilu je okrem iného dôležité myslieť aj na bezpečnostné prvky. Vhodné sú grily s ochranným systémom proti prehriatiu, ktorý zaisťuje bezpečné používanie. Zároveň je potrebné, aby gril disponoval stabilnou konštrukciou a pevným stojanom, ktoré minimalizujú riziko pádu alebo nestability pri grilovaní.

Ako správne postaviť gril

Stavba záhradného grilu je kľúčovým krokom pri príprave každého grilovania. Pre postavenie grilu je dôležité zvoliť vhodné miesto, ktoré je stabilné a bezpečné. Ideálne je umiestniť gril na rovný povrch, ktorý odolá vysokým teplotám - teda napríklad na dlažbu, udupanú hlinu a tak podobne. Pri stavbe grilu je tiež dôležité dodržiavať pokyny výrobcu a správne zostaviť jeho jednotlivé časti. Dbajte na to, aby bol gril stabilne a pevne postavený na zemi a napríklad sa nekýval. Iba tak totiž budete mať záruku jeho bezproblémového a bezpečného používania pre dokonalé grilovanie.

Ako správne grilovať a rozpáliť gril pre skvelé výsledky

Pre každé grilovanie je potrebné správne zapáliť a rozpáliť gril. Začnite tým, že vyčistíte grilovaciu plochu a odstránite prípadné zvyšky z minulého použitia. Potom zvoľte vhodný spôsob zapálenia grilu buď pomocou elektrického zapaľovača, zapaľovača na plyn alebo tradičnými zapaľovacími kockami drevených vlákien. Skôr než začnete grilovať, uistite sa, že je gril dostatočne rozpálený a všetko je správne nastavené presne pre potreby prípravy vašich surovín. Počas grilovania potom sledujte teplotu a v prípade potreby ju prispôsobte potrebám jednotlivých jedál. Ďalej rozhodne dodržiavajte odporúčané časy grilovania a pravidlá ohľadom otočenia pokrmov. Len pri dodržaní všetkých týchto pravidiel si môžete byť prakticky istí skvelými výsledkami vašej námahy. 

Neoddeliteľné grilovacie príslušenstvo pre grilovanie

Kvalitné grilovacie príslušenstvo je neoddeliteľnou súčasťou úspešného grilovania. Existuje rada skvelých doplnkov, ktoré vám pomôžu pripraviť chutné pokrmy na grile. Nižšie nájdete pár tipov na doplnky, ktoré by vo vašej výbave rozhodne nemali chýbať:

• Grilovacie podložky sú skvelým doplnkom, ktorý zabraňuje prilepeniu jedla na grilovací rošt a zaisťuje jednoduchú údržbu. Najmä teflónové podložky na gril sú obľúbenou voľbou, pretože sú nepriľnavé a umožňujú jednoduché otočenie a odstránenie pokrmov.
• Grilovacie panvice a dosky sú užitočným príslušenstvom pre grilovanie na prípravu jemnejších potravín akými sú ryby, zelenina alebo krehké mäso. Toto špecializované príslušenstvo umožňuje jednoduché grilovanie týchto surovín a zároveň ich chráni pred priamym kontaktom s plameňmi.
• Kvalitná grilovacia sada a náradie sú nevyhnutné pre jednoduchú, pohodlnú a bezpečnú manipuláciu s jedlom na grile. Sem patria rôzne typy naberačiek, vidličiek, lopatiek, grilovacích kliešťov a ďalších nástrojov, ktoré vám umožnia bezpečne a presne otočiť, otierať a podávať pokrmy.
• Grilovací rošt je úplným základom všetkého. Je preto jasné, že by mal byť vyrobený z odolných materiálov, ktoré mu zabezpečia dlhú životnosť, skvelý rozvod tepla, ale taktiež jednoduchú údržbu. Okrem klasických roštov existujú aj špeciálne rošty s rôznymi typmi povrchov, ale aj napríklad s otvormi pre lepšiu cirkuláciu tepla a odtlačkom mriežky pre zanechanie charakteristických grilovacích pruhov na pokrmoch.

Záver

Grilovanie je obľúbenou aktivitou milovníkov vynikajúceho jedla a spoločenských stretnutí. Aby však bol váš grilovací zážitok čo najlepší, je dôležité zvoliť správny typ grilu, ktorý zodpovedá vašim preferenciám a potrebám. Pri výbere grilu preto zvažte rôzne typy, medzi ktoré patrí plynový gril, gril na drevené uhlie alebo elektrický gril, a zvoľte ten najvhodnejší pre vás.

Okrem samotného grilu je dobré tiež mať vhodné grilovacie príslušenstvo, ktoré vám uľahčí prípravu a grilovanie rôznych pokrmov. Majte po ruke grilovacie podložky, panvice, dosky a riad, ktoré zlepšia vaše možnosti prípravy jedál na grile. 

A čo na gril? Možností je veľa! Grilovanie je skvelou príležitosťou na prípravu šťavnatých steakov, grilovaného kurčaťa, rýb, zeleniny, ovocia, ale dokonca aj dezertov. Nebojte sa preto experimentovať a to ako so surovinami, tak napríklad aj s rôznymi marinádami, korením a prísadami, aby ste dosiahli bohatý grilovací zážitok. Pamätajte však vždy na bezpečnosť a správne používanie grilu. Dodržujte pokyny výrobcu, udržujte gril čistý a uskutočňujte grilovanie v bezpečnom prostredí.